lunedì 31 agosto 2015

La Socarrada Cervesa Artesanal Premium - Cervesa Artesanal de Xativa

Come promesso, oggi parlo di una birra spagnola, che a molti di voi, compreso il sottoscritto fino a pochi giorni fa era sconosciuta.
Il bello del viaggiare è scoprire, restare sorpresi davanti a qualcosa, così per queste mie vacanze ho deciso di non documentarmi su locali, birrifici e quindi birre che avrei potuto trovare strada facendo.
Sono a Xativa, nel sud della Spagna a un'ora di macchina da Valencia da dove sono partito, un paese , non proprio piccolo, visto che conta ben 30000 abitanti, conosciuto più che altro per il castello gotico che sovrasta la città.
La birra in questione è la La Socarrada Premium ( ho abbreviato) , del birrificio Cerveza Artesanal De Xativa, che produce una seconda birra con acqua di mare del Mediterraneo.
Direi una Golden Ale di 6 ° alcolici aromatizzata con rosmarino e miele al rosmarino, oltre all'impiego se non vado errando di luppoli inglesi.
Nasce tutto nel 2010 da Sergio Iborra e Rafa Suner, la voglia era realizzare una birra unica, legata al territorio , con qualcosa di particolare così da essere diversa dalle altre, ecco l'idea di aggiungere alla birra rosmarino e miele locale.
Anche il nome La Socarrada è legato a Xativa, infatti gli abitanti sono chiamati Els Socarrats.
Aroma fresco e pulito, versata si presenta di un color dorato ma decisamente tendente al rame, con schiuma bianca che pian piano svanisce.
Al naso subito percepiamo il rosmarino che come detto caratterizza la birra, erbaceo e note di cereali, in bocca arriva dolce, si nota l'uso del miele, caramello, gusto morbido, poi arriva il rosmarino travolgente ma non invasivo,  fruttata note di mela e pera, con un finale erbaceo e leggermente speziato, pepe nero.
Corpo e carbonazione media.
Risultato finale soddisfacente, una birra piacevole, interessante sia al  naso che in bocca, capace nel 2012 di vincere il premio Superior Taste Award a Bruxelles con un punteggio tra il 70 e l ' 80 %.
Consiglio di servirla a 8-10 °.

ABBINAMENTI: ideale e consigliato l'abbinamento con la paella valenciana, ottima con antipasti a base di affettati , verdure e carne bianca.Non servire con piatti troppo speziati.

Formato 75 cl     6 % alc / vol    Pagata 6,70 euri

giovedì 27 agosto 2015

Bianca - Birrificio 24 Baroni

Ed eccomi appena tornato dalle mie ferie nel sud della Spagna e del Portogallo, senza dimenticare qualche birra artigianale locale a rinfrescare le calde giornate.
Prossimamente vedrò di parlare anche delle 2 birre artigianali spagnole e una diciamo più industriale portoghese che ho bevuto lungo il mio viaggio.
Oggi vi parlo invece di una birra del Sud Italia, è bello tornare dalle ferie e trovare qualche birra in casa comprata da amici e parenti durante le loro vacanze.
Siamo in Sicilia , provincia di Enna, le birre sono del birrificio Irias e del Birrificio 24 Baroni.
Il comune è Nicosia, un'ora di strada da Enna, zona collinare delle Madonie.
Il birrificio in questione è il Birrificio 24 Baroni, il nome scelto deriva dal numero dei proprietari terrieri che possedevano queste terre in passato, ed erano appunto 24.
Il birrificio è l'unico di tutta la provincia di Enna, a meno di nuove aperture di cui non ne sono al corrente e nasce dalla passione e dalla voglia d 2 fratelli Antonio e Giacomo Cosentino, che producono circa 1000 litri al mese di birra.
Ha scelto bene il mio amico portandomi una Blanche , chiamata semplicemente Bianca, grado alcolico di 5,6 °, versata nel bicchiere si presenta di color biondo , oro pallido, schiuma bianca dalla persistenza media.
Al naso, poche eccezioni, emerge subito l'aroma di coriandolo come da stile, insieme a sentori di banana e zolfo, tra le ultime blanche bevute mi ricorda un pò la Blanche di Namur, a mio avviso molto basilare come birra ma discretamente buona.
Il gusto è piacevole, rinfrescante , con 2 note la prima acidula e la seconda speziata.
In bocca si percepisce un pò troppo l'avena e il frumento utilizzato, note fruttate tendenzialmente agrumate , quali mandarino, pompelmo rosa e limone.
Secca ma anche acidula con un finale che tende sull'amaro, beverina e rinfrescante, a mio avviso scarica sia a naso che in bocca, carbonazione bassa , ma in conclusione abbastanza soddisfatto, da riprovare!
Consiglio di servirla a 8- 10 °.

ABBINAMENTI ottima con insalate, carpacci di carne o pesce, verdure, molluschi e crostacei, carni bianche e alla griglia.

Formato 75 cl   5,6 % alc/ vol      

mercoledì 12 agosto 2015

3 ° Miglio - Birrificio Rurale


Siamo alle prese con un caldo pazzesco, è vero è estate e anche se lo soffro è giusto così, prima di chiudere per ferie, vi propongo una birra semplice ma ricca , che vi farà sicuramente innamorare , una birra che spesso bevo e ribevo e ogni volta la trovo sempre più buona....aaaa l'amore!!
Quindi una birra dalla bassa gradazione alcolica, beverina, dissetante eeee...
Il produttore è il Birrificio Rurale di Desio, ( link ) di cui avevo parlato a Febbraio con la Scarliga, che spesso vado a trovare, specialmente in primavera , quando Lorenzo e i suoi soci, organizzano diverse giornate e corsi con degustazioni guidate, in birrificio , solitamente il sabato pomeriggio.
La birra di oggi, una delle prime realizzate dal birrificio è la 3 ° Miglio, che spesso bevo alla spina.
Un'American Pale Ale da 5,8 % alc/vol, di un bel colore giallo, leggermente torbido, con schiuma bianca cremosa e persistente.Prodotta con luppoli americani come da stile.
Al naso dà il meglio di sé, sentori di pino e resina, molto agrumata, pompelmo, limone, note balsamiche, dove arriva equilibrata tra il dolce del malto e l'erbaceo resinoso dato dai luppoli.
Corpo leggero e carbonazione scarsa, dal finale secco e amaro.
Molto beverina,  fresca e dissetante adatta a queste giornate afose.
Consiglio di servirla a 10 °.

ABBINAMENTI: ottima sola, birra da aperitivo, si abbina bene a piatti a base di pesce, tutti e a carne bianca o di maiale.Ideale da accompagnare a dolci quali crostate o pastafrolla.


Formato 33 cl     %,8 % alc/vol     Pagata 3,50 euro spaccio birrificio.

CI TENGO AD AUGURARE BUONE FERIE E BUONA BIRRA TUTTI!!!A SETTEMBRE!!




lunedì 10 agosto 2015

Marco Polo One Million - Herba Monstrum Birra Artigianale

Avevamo già parlato del Birrificio herba Monstrumlink ), di Galbiate in provincia di Lecco, attivo dal 2012, di fronte alla frazione Pescarenico di Lecco, nota a tanti per essere citata nel romanzo dei Promessi Sposi, ultimamente il birrificio ha aperto un locale di mescita, molto carino a cui a rotazione potete trovare birre di altri birrifici italiani e stranieri.
Una delle ultime birre che ho provato, che era però stata lanciata alla fine dell'anno , proprio sotto le festività natalizie, non certo una birra estiva, sto parlando della birra Marco Polo One Million, una Belgian Strong Ale, che bevuta fresca ho trovato buona e beverina , poi ovviamente va a gusti.
Dicevo una Belgian Strong Ale, da 7,2 % alc/vol, ricca di spezie, ecco dunque il perchè del nome Marco Polo, il grande mercante e viaggiatore Veneziano.
Versata nel bicchiere si presenta di un bel colore ramato, con schiuma fine color avorio.
Al naso ci arriva subito un bel sentore di spezie , note floreali, petali e frutta, la speziatura è largamente evidenziata.
Corpo e carbonazione medi, come detto birra di facile bevuta, prodotta con l'aggiunta di svariate spezie, petali di fiore e frutta secca.
In bocca arriva dolce, ben maltata, per poi diventare via via più amara ed erbacea, lasciandoci a una bevuta fresca con leggere note balsamiche.
Son rimasto pienamente soddisfatto la prima volta che l'ho provata alla spina gentilmente offertami da Matteo, che insieme a Marco sono i titolari, mi sembrava avere poco corpo, invece ora mi son ricreduto.Bravi.
Chiudiamo gli occhi e immaginiamo di essere in un mercato d'Oriente, tra vari banchi di profumi e aromi, le diverse spezie, fiori di ogni colore, il profumo delle erbe medicinali tanto in voga nei secoli passati, pensando ai grandi viaggi di mercanti di una volta.
Salute!!Consiglio di berla a 10 °.

ABBINAMENTI:antipasti di salumi, pesce, carni bianche e verdure, primi piatti non saporiti, ottima con dolci natalizi quali il panettone, dolci con frutta secca.

Formato 33 cl      7,2 % alc/vol      Pagata 4,50 euro


martedì 4 agosto 2015

Maciste HeroicDouble Ipa - Birrificio Toccalmatto



Anche con il caldo, ogni tanto un salto in un buon locale dal nome importante, ce lo facciamo, parlo dell' Ines  Stube di Nibionno, nel lecchese, birre mostruose , buon cibo e un ambiente più che accogliente ed eventi che non passano certo inosservati.
L'altra sera , quasi a fatica metto le mani su una signora birra, che non avevo ancora ne trovato ne ovviamente provato, sto parlando del Birrificio Toccalmatto di Bruno Carilli, che ultimamente ha anche ampliato il proprio impianto.
La birra è la Maciste Heroic Double Ipa, viene lanciata ormai un anno fa al Great British Beer Festival e in 2 locali romani, il King Arthur e Birra +, dove i 2 due publlican e Bruno sono gli artefici della nascita di questa birra.
Malto Pils, Carapils, luppoli Chinook, Warrior, Amarillo, Centennial usati non tutti anche in dry hopping.
Il nome Maciste, dovrebbe fare riferimento a un film dei primissimi del ' 900.
Veniamo ora alla nostra birra, una Double Ipa dal colore oro, velata, tendente all'arancio,
con schiumabianca cremosa, compatta e persistente.
Al naso arriva un aroma fruttato, ma non eccessiva, su tutti sentiamo il pompelmo, l'arancio, mandarino il mango e l'ananas, un bel mix di frutti tropicali insomma che ci mettono subito voglia di far le valigie e partire per qualche meta caraibica.
In bocca arriva dolce, miele, frutta tropicale come già detto ,pian piano che lasciamo riposare la nostra birra, percepiamo l'amaro dato dall'uso dei diversi luppoli.
Equilibrata, l'alcool c'è e si sente, con i suoi 8,5 % alc/vol , una Double Ipa decisa, beverina pur avendo quasi 9 ° alcolici, non troppo amara ma ben caratterizzata.
Corpo e carbonazione media.Finale leggermente più amaro, e pepato.Chiude secca.
In bocca l'erbaceo e l'amaro si sentono più che al naso, una buona birra griffata Toccalmatto, forse un filo troppo alcolica.Una buona bevuta.
Consiglio di servirla a 8-10 °.

ABBINAMENTIantipasti di verdure, affettati e salumi, pasta con carne, pasta con verdure, risotto con pesce, risotto alle verdure, secondi di carni bianche, secondi di carne rossa.

Formato 33 cl      8,5 % alc/vol     Pagata 6 euro ( se non erro ) al locale.