mercoledì 29 giugno 2016

Mönchsambacher Lagerbier - Brauerei Zehendner

Sarà l'aria dell'estate , sarà la voglia di partire...
Già partire, probabilmente tra meno di un mese sarò di nuovo in terra Francone, ormai dopo il Belgio, sto iniziando ad amare questa terra e le sue birre.
Quella di oggi è un capolavoro , la Mönchsambacher Lagerbier della Brauerei Zehendner.
Stefan Zehender eredita dal nonno e dal padre la fattoria e annessa  birreria, ma soprattutto la passione per le cose buone e la voglia di lavorare, che si trasmettono anche nelle birre che produce nell’omonima Brauerei Zehendner.
Uno dei loro prodotti di punta è appunto la birra sopra citata ( dove Monchsambach è il paese in cui si trova la birreria, poco fuori Bamberga )prodotta con materie prime autoctone e scelte con cura, l’acqua pura è di sorgente di proprietà della famiglia.
Una birra leggera e dissetante con i suoi 5,5 ° alcolici, si presenta di colore giallo dorato , velatura pari a zero, limpidissima, con una leggera schiuma bianca a grana fine.
Un buon profumo, sentori di malto, pane bianco, cracker, delicato a ricordare il miele, erbaceo con un leggero sentore di lievito dopo essere emerse note fruttate e floreali, fiori bianchi di campo delicata.
Al naso emergono quei sentori , diciamo nostrani, profumi di quella campagna , di quel verde a me famigliare, prati appena tagliati, il profumo della primavera e delle prime settimane estive, già anche le stagione hanno i loro profumi e coloro, non certo in città.
In bocca arriva fresca, facile da bere, corpo medio e carbonazione bassa, ben bilanciata, nuovamente fruttata, forse mandarino e fiori di campo, maltata e dolciastra, nel finale è leggermente amara ,e secca.
La bevuta è fantastica, non stanca mai, leggera e beverina, ecco questo sarà sicuramente un birrificio che andrò a visitare o più probabile a ... svuotare!!
Consiglio di berla fresca , magari versata nel classico boccale in ceramica a 8 °.

ABBINAMENTI: fritture , pesce azzurro, pesce di lago, ottima con formaggi freschi e carni bianche.


Formato 0,50 l      5,5 %  alc/vol     Pagata 3,50 in beer shop

Tutto ciò che viene scritto e pubblicato in questo blog è frutto della mia esperienza personale, ciò che pubblico è una mia opinione.Nel caso alcuni contenuti dovessero causare problemi, vi chiedo gentilmente di contattarmi

sabato 25 giugno 2016

Aestatis - Brouwerij De Struise

Come vi avevo lasciato??Dicendovi che la prossima birra recensita sarebbe fooorse stata una fresca tedesca o magari una delle tante luppolate di casa Hammer e invece no, ho scelto una leggerissima birra da 11 ° alcolici, belga, del birrificio Struise.
Quest'ultima è nata circa un anno fà, una collaborazione con gli amici del Monk's di Stoccolma, non è la prima birra collaboration tra il Monk's e gli Struise.
Una Imperial Saison dalla gradazione alcolica come detto importante, 11 % che fidatevi , si sentono.
Una saison tradizionalmente una birra estiva, ed è proprio questo il nome della birra Aestatis, estiva in svedese, ma non certo alcolica.
La Aestatis si presenta nel bicchiere con un bel color ambrato con riflessi rame /rossastri, velato, con schiuma diciamo cremosa e persistente color bianco zinco.
Al naso beh, ok siamo a giugno, fine mese tempo di vacanze per alcuni e grandi viaggi, chiudo gli occhi...
Tropici, frutta tropicale, palme, mare eeee torniamo sulla terra, ritrorniamo alla mia birra, dicevamo , aroma da frutta esotica, vedi mango , frutta gialla matura quale la pesca, ma anche leggeri note agrumate, arancio, frutta candita.
Al naso esce anche il tenore alcolico della birra oltre a delle leggere sfumature floreali.
In bocca arriva maltata, biscotto , caramello, la birra arriva carica del suo tenore alcolico che certo non ci aiuta a rinfrescare queste calde giornate estive, gusto dolce, zucchero candito, frutta tropicale e agrumi, melassa.
Man mano che si scalda la birra , rilascia sentori quali frutta sotto spirito, sciroppo di frutta, del liquoroso , sembra quasi ci sia stato un passaggio in botte,il corpo e la carbonazione sono medi, chiude un filo più amara.
Della saison non ha nulla, nessuna nota speziata a mio avviso, perchè allora etichettarla Imperial Saison???
A conclusione ho bevuto nuovamente una buona birra dal tenore alcolico importante come Carlo e Urbain ci hanno oramai abituati che in futuro vorrei saper classificare a dovere.
Birra dalla bevuta difficoltosa, poco scorrevole ma appagante.
Consiglio di servirla a 8 - 10°.

ABBINAMENTI:  antipasti di affettati, primi piatti non troppo saporiti, carni bianche, verdure,dessert a base di frutta.


Formato     0,33 l        11 %  alc/ vol      Pagata 4,50 beershop italia.



Tutto ciò che viene scritto e pubblicato in questo blog è frutto della mia esperienza personale, ciò che pubblico è una mia opinione.Nel caso alcuni contenuti dovessero causare problemi, vi chiedo gentilmente di contattarmi.

giovedì 23 giugno 2016

Ecco gli ultimi eventi di Giugno!!


Giugno non è ancora finito, da venerdì 24 a mercoledì 29 giugno, vedrà avvicendarsi due gruppi di birrifici, che si daranno il cambio tra domenica e lunedì: il primo sarà composto da Turbacci, Soralama, Ritual Lab, Oxiana, Insieme Birra, I Beer, Baladin, Casa Veccia, BSA, Birrificio di Cagliari, Birrificio del Doge, Birradamare, Birra Losa, Hibu, 100 Venti, Palabrauhaus, Mashout e il distributore Beer Fellas; il secondo da Saragiolino, Venti tre, Alta Quota, Eastside, Tolerium, Sti Malti, Gladiatore, Itineris, Mastri Birrai Umbri, Castelli Romani e Birra del Borgo.

Farnesina
Lungotevere Maresciallo Diaz 
Roma, RM Italia


Cosa aspettate volate in aereoporto e prendete il volooooo!!Dopo 10 anni di festival in Italia, con più di 30 birrifici dal Belgio,  il Villaggio della Birra sbarca anche a casa loro, portando le eccellenze italiane a un popolo di grande tradizione birraria, sempre curioso di scoprire nuovi talenti. Il Villaggio della Birra quest'anno si fa anche a Sint-Truiden, a casa Kerkom, dal 25 al 26 giugno!


Quando: dal 30 giugno al 3 luglio
Dove: a Como presso i Giardini a lago nell'area della locomotiva storica (Viale Filippo Corridoni, 22100 Como)


30 stili di birra diversa, degustazioni di birre speciali, street food, musica live, percorsi di cultura birraria e giochi per adulti e piccini.


martedì 21 giugno 2016

Cardiopalma - Birrificio La Fucina

Una birra scelta a caso tra le diverse che ho in cantina, una birra che però mi ero segnato di riassaggiare per la prima volta però in bottiglia , una birra dall'etichetta ben fatta come il resto delle birre prodotte da questo birrificio, una birra che il caso ha voluto ricorderò a lungo, già l'ultima birra da ventenne, visto che l'ho bevuta sabato 18 giugno e il giorno seguente sono entrato negli ....Enta!!!
Quale sarà questa birra , italiana o estera, chiara o scura, luppolata o dolciastra???
L'avevo scritto in un commento qualche giorno fà, ho ancora due birre di questo birrificio da assaggiare, il birrificio in questione è il molisano La Fucnia dell'amico Angelo Scacco and company , la birra stappata l'altra sera è la Cardiopalma, se non sbaglio una Belgian Ale o Pale Ale, da 5 ° alcolici, si presenta di color ambrato chiaro, velata, con riflessi ramati, schiuma color avorio cremosa e persistente.
Al naso notiamo subito i sentori e i profumi dati dal malto caramellato, biscotto ma anche note fruttate, frutta matura, zucchero candito, miele,  lievi sentori erbacei e una finissima sensazione di speziato, purtroppo si notano anche esteri da lievito.
In bocca arriva fresca, delicata , pane bianco , biscotto, note fruttate, frutta gialla e agrumi, mandarino e arancio,  frutta secca , mandorle ?? La bottiglia è da 0,75 l, nella parte finale la birra risulta essere un pochino troppo sporca e velata, troppo, un gran peccato.
Corpo leggero , un buon equilibrio ,con finale leggermente amarognolo , resinoso e erbaceo, chiude secca.
Una birra beverina , leggera , fresca e amarognola quanto basta, serve lavorare sul filtraggio in primis e il risultato sarà ottimo.L'avevo provata alla spina dove ricordo esser perfetta,  sono già al corrente di qualche novità , quindi non resta che aspettare e riprovarla in bottiglia !!
Preciso anche che la birra in questione fooorse era preferibile stapparla prima e godersela fresca a pieno.
Consiglio di servirla a 6 - 8 °.

ABBINAMENTI:carni rosse , carni speziate, risotti.Pesce e crostacei alla brace, dolci alla frutta e crostate.

Formato 0, 75 l     5 %   alc/ vol     Gentilmente offerta da La Fucina.


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venerdì 17 giugno 2016

Un mini week end a Dublino e dintorni.



Arriva l'estate, dico arriva perchè non sò da voi ma qui al nord non è arrivata e allora perchè non cercare l'estate altrove, magari in Irlanda dove con fortuna che abbiamo ultimamente qui al nord , potremmo trovare sole e caldo.
Un week end veloce, velocissimo, partenza il venerdi sera e ritorno il lunedì mattina alle luci dell' alba , basterà per farci due pinte e un giretto in centro??

Leggete qui, il mio resoconto sul mio week end irlandese di un annetto fà : LINK prima parte

                                                                                                                        LINK seconda parte
                                                                                                                       

mercoledì 15 giugno 2016

Intervista alla neonata beer firm Birra Decameron



Nuova , nuovissima solo pochi mesi dalla sua nascita ufficiale e cosi insieme a Massimo vi presento il progetto Birra Decameron, nata nella splendida Vigevano.
Nei prossimi giorni sul blog troverete anche qualche nota in più riguardo quella che al momento è l'unica birra da loro prodotta, Pampinea.

Per la lettura completa cliccate QUI

martedì 14 giugno 2016

Ibriga - Birrificio Oltrepò

Oggi scendiamo nel pavese, terra di vini ma anche di ottimi piatti, diversi sono i marchi che questa provincia ci offre,  Stradaregina, Gambolò, Opera, Bad Guy, Pavese, per citarne alcuni, ma anche il Birrificio Oltrepò, che a meno di imminenti cambiamenti attualmente è ancora privo di impianto.
Nato nel 2014 dalla passione di 4 amici, in una terra come detto dedita alla produzione di ottimi vini, attualmente sono se non erro sei le loro referenze, tra cui qualche birra territoriale.
Una pils, la Castana con miele di castagno dell'Oltre Pò che successivamente viene rivista in due varianti , Castana Barrique , lasciata maturare per 12 mesi in botti di rovere e la Castana Hiver, una birra inverale, natalizia, con l'aggiunta del 20 % in più di miele e dell'anice stellato, adatta alle festività natalizie.
Molto particolare ricordo la Taraxa, una saison aromatizzata con del miele di tarassaco e infine la Ibriga, una birra in stile Italian Grape Ale, con aggiunta di mosto di Pinot Nero, sarà quest'ultima ad esser assaggiata.
La Ibriga è una birra al quanto alcolica, visti i suoi 10 °, ottenuta utilizzando mosto d’uva di vitigno Pinot Nero IGT (Indicazione Geografica Tipica) un classico dell’Oltrepò Pavese .Sono trascorse meno di 24 ore tra la spremitura dell’uva e la cotta per questa birra particolare, da divano.
Versata nel bicchiere si presenta di colore ambrato con riflessi ramati, cappello di schiuma fine e scarsamente persistente di color avorio.
Al naso elevata intensità olfattiva, non male, note aspre di uva, mandorla, fiori di campo, miele, ma anche ovviamente del vinoso e qualche nota di vaniglia.
In bocca arriva calda, note maltate, vedi pane bianco, sentori di miele, mandorla, frutta secca, frutta rossa, uva, sul finale di bevuta arriva la parte vinoso /liquorosa , leggermente acidula e quindi anche il calore dell'alcool.
L'amaro non è affatto elevato, qualche sfumatura resinosa nel finale.
Retrogusto intenso, finale lungo, secco, birra complessa.Corpo leggero carbonazione bassa.
Conclusione, non male , ottima da abbinare oltre che da bere sola.
Consiglio di servirla a 12 - 14°.

ABBINAMENTI: si accompagna a aperitivi a base di pesce, risotti classico della cucina pavese, formaggi freschi , ottima da bere sola.


Formato  0, 33 l         10 %   alc/vol        Gentilmente offertami.


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venerdì 10 giugno 2016

Vergött - Birrificio Lariano

Ecco che ritorno con le birre del birrificio che stimo di più, quelle del Birrificio Lariano, metti un pomeriggio a far assaggiare le tue birraccie da homebrewer, due consigli, qualche risata , qualche nuovo scoop e una buona bevuta.Da poco il birrificio ha acquistato una nuova imbottigliatrice e sta nuovamente ampliando la sua cantina e notizia degli ultimi mesi l'acquisto di diverse botti, cosa ci aspetta???
Ce ne saranno delle belle e qualcosina mi è già stato confessato...
Cosa avrò portato a casa o meglio messo in frigor questa volta??

Vergött , che in brianzolo significa , qualcosa, una freschissima White Ipa, un pò blanche e un pò Ipa

osano dirmi, leggera con i suoi 5,5 ° alcolici, malto d’orzo e frumento e avena non maltati e una speziatura con coriandolo e arancia amara. una buona dose di luppolo , anche in dry hopping con Galaxy e Mosaic.
Come detto freschissima, era ancora in cella, quando la verso si presenta di un bel colore oro , leggermente velato, ma non troppo, schiuma bianca , cremosa e persistente.
Al naso aroma pulito, floreale , fiori bianchi , per passare poi allo speziato dove come nelle blanche domina il coriandolo.
Infine arriva la nota agrumata ( arancia, mandarino, mango, ananas ) ma anche frutta gialla come la pesca.elegante, insomma un bouquet fantastico.
In bocca è leggera , ritorna quanto detto per l'aroma, leggera base maltata, pane bianco e biscotto, ma anche una nota dolce, mielosa,  la bevuta risulta essere pulita e scorrevole, finale secco dove emergono le note speziate ma anche l'amaro dato dai luppoli, mai eccessivo.
Una birra fantastica, un equilibrio fantastico, può sembrare una Blanche ma non lo è ... cosi come il contrario ... non è una Ipa chiara.
Un'ottima birra, fresca adatta a queste ( non ha Lecco ) sere estive, di facile beva.
Consiglio di servirla a 6 - 8°.

ABBINAMENTI :  ottima con insalate, carpacci di carne o pesce, verdure, molluschi e crostacei, carni bianche e alla griglia.

Formato    0,33 l       5,5 %   alc / vol


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mercoledì 8 giugno 2016

Ancora Eventi - Giugno 2016


Ritorna MicroBo Beer Festival, da venerdì 17 a domenica 19 giugno presso il Parco della Resistenza di San Lazzaro di Savena (BO), 12 importanti birrifici italiani: Bellazzi, Birranova, Brewfist, Croce di Malto, Birrificio Emiliano, Extraomnes, Birrificio di Cagliari, Birrificio Italiano, Kamun, Statale Nove, Svevo e Vecchia Orsa, oltre ad un angolo Italian Grape Ale a cura del The Dome e un angolo beershop gestito da Madama.


Il Beer Park Festival 2016 si svolgerà nelle giornate di venerdì 17, sabato 18 e domenica 19 giugno, con la presenza di ben 16 BIRRIFICI  tra le migliori realtà della scena birraia italiana, 8 punti ristoro STREET FOOD.

L'ingresso, come nelle passate edizioni sarà GRATUITO.

Ecco il link con tutte le curiosità e ovviamente la lista dei birrifici: LINK


STREET FOOD & MICROBIRRIFICI FESTIVAL , con 4 birrifici brianzoli: Gaia, Menaresta, Rurale e RailroadBrew.
Da Venerdì 17 a Domenica 19 Giugno
PARCO TITTONI Desio


Birre vive sotto la torre  
6° Festival delle birre artigianali 
della città di Vigevano 

17-18-19 Giugno 2016

Il Conte Gelo -Stradaregina -Aurora -Cannabeer -Kamun -Nobili -Legnano -Opera -Aleghe -Jeb
Opperbacco -Croce di Malto -Della Granda -I Tri Bagai -Classe 1920 -Campi Flegrei -Legnone
Gaia -L'inconsueto -Rappresentanza di birre Usa

lunedì 6 giugno 2016

EXenthia - Bella'Mbriana Luxury Mediterranean Craft Beer



Eccomi tornato dopo qualche meritato giorno di vacanza al mare, torno con un birrificio , nuovo sul blog, nuovamente nel sud Italia, Nocera Inferiore , Campania , in provincia di Salerno, il birrificio Bella'Mbriana di Prisco Sammartino, che quasi a sorpresa mi ha fatto avere due birre, non le classiche birre del portafoglio del birrificio , bensì una belgian sour ale e una oak age.
Se non sbaglio attivo dal 2012, ultimamente sono diverse  le birre in stile Iga prodotte dal birrificio, con Fiano di Avellino e Greco di Tufo, diverse anche le altre creature passate in botte, con aggiunta di frutta fresca, scopriremo come saranno.
Dalle birre classiche quali, una blanche, una belgian ale, una saison e una strong ale di ispirazione belga, (queste quelle che conosco ) a birre passate in botti, oggi vi parlo della EXenthia una Belgian Sour Ale da 7,5 ° alcolici, imbottigliata nel 2012.
Chiedo scusa ma questa birra lì ho bevuta un mesetto fà , ma ancora non avevo postato nulla se non qualche foto.
Una birra a tiratura limitata, con batteri lattici e acetici in fase di fermentazione e maturazione, il che dona alla birra una leggera acidità, invecchiata e lasciata maturare oltre un anno in botti.
Allora aperta e versata mi si presenta subito bene, color ambrato con riflessi rame, con schiuma pressoche assente, solo qualche piccola bolla e una finissima patina color bianco zinco che in un attimo svanisce.
Al naso la prima nota che che mi colpisce è il vinoso, liquoroso, dove il vinoso sembra essere eccessivo, in seguito vaniglia , legno e cantina umida , per passare poi a note più dolci quale zucchero candito e caramello, nessuna nota erbaceo resinosa , vale lo stesso per note lattiche.
In bocca arriva piatta, dolce, prevale lo zucchero candito e il vinoso che come detto sopra sembra essere eccessivo , uva bianca, uva spina, lasciata riposare la riverso una seconda volta ed è qui che mi appaga, diminuiscono le note vinose liquorose, così come quella parte zuccherina , dolce, nella prima bevuta le note acide non le avevamo percepite, qui sul finale di bevuta notiamo l'astringenza data dai batteri lattici , e una leggerissima acidità e appunto note lattiche.
Corpo e carbonazione a nostro avviso media.
Parecchio fondo in bottiglia, poco pulita nel finale.
Prevale tanto il vinoso / liquoroso , che a mio avviso è un pochino troppo, così come la nota dolce, zuccherina.Manca di sentori lattici a naso alla prima versata, lasciata riposare un attimo, ripaga.
Sembra strano ma nel secondo bicchiere la birra migliora e dà il meglio di sè.
Consiglio di servirla tra 14 - 16 °.
Ora passerò all Reposada , una birra da meditazione affinata in botti di rovere francese per 12 mesi, anch'essa a tiratura limitata, dalla confezione davvero interessante, sicuro di godermela a pieno.



Dalla passione per la birra, nasce la poesia del gusto.


Eccola la Bella ‘Mbriana: vanitosa come poche, viziata quanto basta.
Vuole piacere e farsi scegliere, nell’indifferenziato mondo del malto.
Ha un nome, un’anima, un corpo e una corposità.
E’ arte e poesia. Donna e birra. Solare e briosa. Sensuale e assoluta.
Provocatoriamente ingenua. Trasgressivamente perbene. Portafortuna, per chi ne ha bisogno.
Da soli o in compagnia, lei è lì che strizza l’occhio. Ti prende, ti avvolge, ti coinvolge.
Alchimia di sapori. Stimolazione sensoriale. Un momento di riflessione. Da degustare. Per meditare.
Bionda, bruna, rossa. Una e trina. A ciascuno la sua.
Aromatica, speziata, gradevolmente profumata o fortemente decisa.
Dolcemente amara. Amaramente passionale. Paradossalmente essenziale.
Sempre uguale eppure diversa. Eterna scoperta.






ABBINAMENTI: dolci, pasticceria secca e cioccolato, ottima anche da bere sola.


Formato 0,75 l 7,5 % alc / vol


Tutto ciò che viene scritto e pubblicato in questo blog è frutto della mia esperienza personale, ciò che pubblico è una mia opinione.Nel caso alcuni contenuti dovessero causare problemi, vi chiedo gentilmente di contattarmi.